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河粉机厂家介绍鸡蛋炒河粉的做法烹饪技巧

河粉机厂家介绍鸡蛋炒河粉的做法烹饪技巧
1、将河粉先放入冰箱冷藏室冷藏1小时,炒时不易粘锅,不易碎。
2、炒河粉动作要快,要大火快炒,用筷子代替锅铲炒,不易炒碎,且不要翻得太勤,炒时油要稍放多些,炒出来才够香味。

用料
主料河粉适量
辅料鸡蛋2个胡萝卜适量
调料色拉油适量生抽适量老抽适量蚝油适量小葱适量
鸡蛋炒河粉的做法
材料图:
1.将河粉撕开成条,放入冰箱冷藏室1小时.
2.将鸡蛋划散、入锅煎熟,划成小块,盛起备用.
3.锅内加适量油,可稍放多些,大火烧热后,从冰箱取出河粉,倒入锅内,迅速用筷子将粉划散,大火炒几下,然后稍推至一边.
4.放入红萝卜丝炒至稍软,与河粉一起兜匀翻炒几下,浇上酱汁用筷子划匀,最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀,装碟趁热上桌.
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